拉芙佩拉酒莊(Chateau Lafaurie-Peyraguey)位于法國波爾多蘇玳地(dì)區(qū)(Sauternes)的(de)博姆村(Bommes),毗鄰超一級酒莊滴金。葡萄園占地(dì)36公頃,表層為(wèi)礫石土(tǔ)壤,底土(tǔ)以石灰岩黏土(tǔ)為(wèi)主,園內(nèi)葡萄樹(shù)的(de)種植比例為(wèi)93%賽美蓉(Semillon),6%長(cháng)相思(Sauvignon Blanc)和1%密斯卡岱(Muscadelle)。葡萄皆由人工采摘,根據葡萄的(de)成熟度進行(xíng)嚴格篩選,以保留葡萄果實的(de)香氣。在(zài)葡萄酒釀造方面,使用(yòng)紋理(lǐ)細密的(de)法國橡木桶發酵及陳釀。酒液在(zài)17°C至23°C的(de)恒溫恒濕酒窖裡(lǐ)發酵18-30天後,會(huì)進入新(xīn)桶比例為(wèi)40%-70%的(de)橡木桶中熟成14-15個(gè)月。在(zài)此期間,每3-5個(gè)月,釀酒師(shī)就會(huì)進行(xíng)一次随機品嘗。
滴金酒莊(Chateau d'Yquem)是法國波爾多格拉夫産區(qū)蘇玳名莊之一,位于産區(qū)南部,酒莊地(dì)勢較高(gāo),從數(shù)公裡(lǐ)遠(yuǎn)的(de)地(dì)方就可以看到。來這(zhè)裡(lǐ)參觀的(de)遊客可以站在(zài)高(gāo)處,俯瞰周圍美麗(lì)的(de)葡萄園。該酒莊在(zài)1855年蘇玳和巴薩克官方評級(1855 Classification of Sauternes and Barsac)中被評為(wèi)超一級酒莊(Premier Cru Supérieur),也是唯一獲此殊榮的(de)酒莊,由此可見滴金的(de)地(dì)位及其葡萄酒的(de)品質之高(gāo)。
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